象山南方水产食品有限公司

根据个人口味，配以少许味精、姜片、葱、黄酒等调味品上锅蒸或微波炉蒸熟即可食用；
熬各种黄鱼汤：配以粉丝、雪菜、豆腐、笋片等；
配制冷盘：切片加鸡蛋隔水蒸熟后冷却，口感鲜而不腥，是当地一道名菜；
调制火锅：鱼身切片拼盘，黄鱼头配做锅底，使汤汁更加鲜美。
注：脱脂大黄鱼本身已具备基本调味(盐份等)，在烹饪时可根据个人口味适当增加。除以上介绍的几种烹调方法外，还可以做苔香黄鱼条、油爆黄鱼等，其烹调方法与新鲜黄鱼相差无几。